Koper włoski, inaczej fenkuł to roślina, która w surowej formie znajduje zastosowanie we wszelakiego rodzaju sałatkach oraz surówkach. Jego lekko słodki, anyżowy smak świetnie łączy się zarówno z owocami jak i z warzywami. Dobrym akompaniamentem do kopru włoskiego jest jabłko, seler naciowy, figa, winogrono, pomarańcz, gruszka, melon oraz arbuz. Z