To danie petarda, pochodzi z książki Yotama Ottolenghiego „Smak”.W przepisie oryginalnym są czarne limonki o które u nas bardzo trudno ale Yotam napisał że można wziąć limonki jasne.Danie podaje się z ryżem albo z płaskim chlebkiem.Tofu jest delikatne w środku i chrupiące z zewnątrz a szpinak dopełnia całości.Polecam gorąco i