Pielmieni są to pierogi faszerowane dużą ilością surowego farszu mięsnego wieprzowego, wołowego lub mieszanego, które pochodzą z kuchni rosyjskiej i kuchni ukraińskiej. Ponadto świetnie odnalazły się i zadomowiły w kuchni polskiej. Swoim kształtem przypominają tradycyjne polskie uszka. Mogą być podawane samodzielnie ze śmietaną, masłem lub octem lub zalane rosołem.