Składniki:

śledzie świeże 2 kg dość duże, sól 2 łyżki, pieprz mielony 2 łyżeczki, mąka pszenna 2-3 szklanki, olej rzepakowy ile potrzeba

zalewa: woda 1 litr, cukier 4 łyżki, cebula 4 sztuki, gorczyca 1 łyżka, kucharek 2 łyżeczki, pieprz mielony 2 łyżeczki, ziele angielskie 6 sztuk, liście