1 kg schabu

garść suszonych śliwek

sól

pieprz

oregano

suszone pomidory

pieprz ziołowy

ok 800 g kiszonej kapusty

1 puszka ananasa

ziele angielskie

listek laurowy

zioła prowansalskie

Dzień wcześniej przygotowujemy schab. Umyty i osuszony układamy na desce, robimy w nim otwór i napychamy do otworu śliwki suszone wcześniej umoczone w soli i pieprzu.

Solimy i posypujemy przyprawami, po czym