Kopytka należą do grupy potraw mącznych. Przygotowywane są z ugotowanych ziemniaków, mąki ziemniaczanej lub pszennej, jaj, soli i przypraw. Mogą być daniem głównym lub dodatkiem do innych potraw, np. gulaszu lub mięsa duszonego. Kopytka najczęściej podawane są omaszczone masłem lub słoniną ze skwarkami, polane sosem np. grzybowym albo z