To dzięki niej kuchnia węgierska ma swój niepowtarzalny smak i aromat, jednak papryka czerwona – jak wiele innych warzyw – wywodzi się z terenów Ameryki Południowej. Zachowane ślady pozwalają stwierdzić, że 6000 lat temu wykorzystywaną ją w tej części świata w medycynie tradycyjnej. Podobne zastosowanie znalazła zresztą w lecznictwie chińskim