Przez znawców tematu przydomowa wędzarnia kojarzona jest z drewnianą beczką przykryta grubym brezentem, rzadziej z odpowiednio wymurowanym z cegieł sześcianem i odpowiednim paleniskiem. Przydatna dla rolników oraz amatorów kupna żywca bezpośrednio od chłopów, co było szczególnie często praktykowane w czasach oficjalnie ubogiego w mięso i wyroby wędliniarskie PRL-u.

Obecnie wędzarnie nie