Jak podaje Wikipedia styr fry to technika kulinarna polegająca na smażeniu w ruchu, smażeniu z intensywnym mieszaniem, smażeniu krótkim. Jest to jeden z charakterystycznych dla kuchni dalekowschodnich sposobów przyrządzania potraw smażonych.U mnie dodatkowo w daniu dodałam serca gotowe i aby danie było styr fry najpierw je ugotowałam.Niedoceniane i często omijane serca drobiowe