Ciasto drożdżowe jest ciastem wymagającym. Pośpiech, nieprawidłowe wyrobienie czy słabej jakości składniki (margaryna itp.) źle wpływają na końcowy smak i strukturę wypieku. Drożdżowe lubi szybko wysychać i robić się „zapychające”. Co zrobić, by nadać wilgotności i z przyjemnością raczyć się maślanym, lekko słodkim ciastem drożdżowym, np. z dodatkiem