Pasteryzacja jest niezbędna, żeby pozbyć się bakterii i grzybów, a jednocześnie zachowuje wartości odżywcze. Dzięki pasteryzacji nasze przetwory możemy przechowywać dłużej.

Przed pasteryzacją zarówno na mokro jak i na sucho.

1) Przygotowujemy słoiki. Sprawdzamy czy przykrywki i słoiki nie są uszkodzone.

2) Słoiki dokładnie myjemy.

3) Wyparzamy słoiki i nakrętki.

4) Wypełniamy słoiki zostawiając przestrzeń