Caponata, to sycylijski, warzywny gulasz. Jego głównym składnikiem są bakłażan, seler naciowy, a także sezonowe warzywa. Wspaniałe letnie danie, o wyrazistym i bardzo atrakcyjnym smaku.
Składniki:2 małe bakłażany lub 1 duży2 czerwone papryki1 cebulakilka łodyg selera naciowego2 ząbki czosnku600 g pomidorów1 łyżka kaparówgarść zielonych oliwek5 łyżek octu z