500 g mąki jasnej orkiszowej lub pszennej
50 g ksylitolu
150 g miękkiego masła
4 jajka
60 ml mleka (ok. 1/4 szklanki)
40 g świeżych drożdży lub 7-8 g instant/suszonych
szczypta soli

Mleko zagrzewamy do temperatury ok. 35 st. C. Powinno być ciepłe, nie gorące. Rozpuszczamy w nim drożdże i masło. Następnie łączymy wszystkie składniki i zagniatamy