Sos soubise to francuski sos cebulowy na bazie sosu beszamelowego. Tradycyjnie najczęściej podawany jest do dań z baraniny, ale świetnie pasuje także do innych mięs. Nazwa tego sosu pochodzi od francuskiej miejscowości Soubise.

Składniki
-1 szkl. mleka
-3 łyżki masła
-2 łyżki mąki
-4 cebule
-sól, pieprz
-gałka muszkatołowa