Paella to danie z ryżu podobne do risotta, różnica między nimi polega na tym że bulion/wodę do risotta dodaje się partiami, do paelli natomiast wlewa się całą na raz i dusi pod przykryciem.
Jedno i drugie danie jest wyśmienite, risotto jednak wymaga obecności przy patelni, paella niekoniecznie.
Moja dzisiejsza paella jest dość