Składniki :

świeże, nie solone śledziemąkaolej do smażeniasólZalewa:1 szklanka 10% octu1 szklanka wody1/2 szklanki cukru5-10 ziaren ziela angielskiego5-10 ziaren pieprzu czarnegoPrzygotowanie:Umyte śledzie podzielić na dzwonka, posypać lekko soląMaczać w mące, smażyć je z obu stron na rozgrzanym tłuszczuPrzygotować zalewę z powyżej podanych składników, zagotowaćŚledzie