Kalafior chroni przed wrzodami, pomaga na reumatyzm i ma silne działanie antynowotworowe ( zawiera sulforafan), oraz przeciwzapalne. Jest źródłem wielu witamin (np. C, A i K) oraz mikroelementów (np. żelazo, potas, magnez, wapń). Zawiera przeciwutleniacze, ma działanie bakteriobójcze, zapobiega namnażaniu się bakterii Helicobacter pyroli oraz jest niskokaloryczny, a jednocześnie