Sałatka wymaga przygotowania, jednak samo jej wykonanie jest już banalne.

1 porcja:
1 średniej wielkości burak
1 mniejsza lub pół dużej łodygi rabarbaru
ok. 30 g sera feta lub sałatkowego typu feta
2 łyżki oliwy
gałązka estragonu
gruboziarnista sól

Rabarbar myjemy, ale nie obieramy. Kroimy na ok. 1-1,5 centymetrowe kawałki. Polewamy łyżką oliwy, solimy solą gruboziarnistą i