Racuchy pamiętam z dzieciństwa. Robiła je często moja babcia, ale z tego co pamiętam to dodawała ona mleko i drożdże, dlatego trzeba było trochę czekać, aż ciasto urośnie. W dzisiejszym moim przepisie na te placuszki mleko zostało zastąpione maślanką, a zamiast drożdży jest soda. W niektórych regionach polski występują one