Harissa, arabska pasta przyrządzana z papryczek chilli. Tak, jak w tytule – pasuje do kanapek, sałatek i zup, ale można ją używać do wszystkich wytrawnych dań i przekąsek. Ogranicza nas tylko wyobraźnia Niewielki jej dodatek do pieczonych warzyw nada im orientalnego kopnięcia i smaku. Harissą np. smaruję proste, domowe