Chłodnik litewski

Tradycyjny polski chłodnik z botwinki, z dodatkiem rzodkiewki i ogórka.  Smaczna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu zupka, idealna na ciepłe dni. Polecam!

Składniki:

1 pęczek młodych buraków z liśćmi

400ml bulionu warzywnego lub wody

400ml kefiru (lub zsiadłego mleka)

400ml gęstego jogurtu naturalnego

1 pęczek rzodkiewek

2 średnie ogórki

pół pęczka szczypiorku

pół pęczka koperku

1-2 ząbki