Dzisiaj przenosimy się do słonecznych Włoch. Ośmiornica jest we Włoszech popularnym składnikiem potraw. W przeciwieństwie do większości owoców morza, zyskuje ona podczas mrożenia. Jej mięso kruszeje, dzięki czemu łatwiej je ugotować. Czas gotowania ośmiornicy, to kwestia sporna, bo spotkałam się z opinią, że na 1 kg ośmiornicy, gotujemy ją