Składniki na tortownicę 22-24 cm

6 jajekszczypta soli100g mąki pszennej35g mąki ziemniaczanej160g cukru3 łyżki kakao1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, a następnie kolejno żółtka.