Lasagne w której zamiast mięsa znajduje się bakłażan. Jest bardzka prosta w przygotowaniu. Jedyny wysiłek trzeba włożyć w to by uparować bakłażany, później robi się praktycznie sama. Sos jest całkowicie bezmięsny, składa się wyłącznie z warzyw takich jak bakłażan, pomidory, czosnek. Dzięki temu lasagne jest bardzo lekka, idealna na