Często robię jabłecznik

Składniki: (blacha 25×35)
Ciasto: 4 szklanki mąkiłyżeczka proszku do pieczeniaszklanka cukru pudru1 i 1/2 masła6 dużych żółtek2 łyżki gęstej kwaśnej śmietanyMasa jabłkowa:8-10 kwaskowatych jabłek1/4 szklanki wody1 szklanka cukru2 łyżeczki cynamonu2 łyżki mąki ziemniaczanej3 łyżki soku z cytrynyPianka:6 białek1/2