3-4 przepiórki
sól
pieprz
pieprz ziołowy staropolski
1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
majeranek
szczypta czosnku niedźwiedziego
3 łyżki oliwy

Przepiórki myjemy i osuszamy, marynatę przygotowujemy w miseczce. Nacieramy nią ptaszki i odstawiamy na godzinę lub dwie.
Układamy w naczyniu żaroodpornym, wlewamy 1/3