1 duża kaczka wiejska ponad 2 kg
1 kg mięsa mielonego mieszanego
1 jajko
szczypta cynamonu
1/3 szkl kaszy gryczanej
sól
pieprz
szczypta chili
pieprz ziołowy
1 łyżeczka oregano
3-4 wątróbki drobiowe
1 jabłko
2 łyżki sosu sojowego

Kaczkę oczyszczamy i