Po ciężkim obżarstwie świątecznym, w sylwestrową noc postawię na lekką kuchnię. Planuje między innymi przygotować lekkie zielone wrapy z pieczonym pstrągiem łososiowym. Świeżą rybę ze skórą wystarczy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić sokiem z limonki obsypać czarnym pieprzem i solą morską, można dodatkowo posypać świeżo otarta skórką