Książkę podzielono na 12 części. Tematy są niezwykle ciekawe, różnorodne, ale wszystkie oczywiście skupiające się na dziedzinie jaką jest dietetyka. Dodatkowo zamieszczono materiały z zakresu „budowy ludzkiego ciała, układów i ich funkcji, ze szczególnym uwzględnieniem układu pokarmowego, procesów trawienia, chemii i biochemii medycznej.” Oprócz przedmowy nie znajdziesz tu polskiego