Dynie hokkaido doskonale nadają się do nadziewania – są odpowiedniej wielkości, by pojedyncza dynia była daniem akurat dla jednej osoby (odpowiednio głodnej), po upieczeniu ich skórka jest jadalna, więc można zjeść wszystko co dostanie się na talerz, oraz mają stosunkowo mniej wilgoci niż inne gatunki dyni, więc nadzienie nie zacznie