składniki:
1 kalafior
woda
sól

wykonanie:
Kalafiora obierany z liści, myjemy i dzielimy na różyczki. Wkładamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy al dente. Gdy kalafior będzie ugotowany odcedzamy i odstawiamy do wystudzenia.
składniki na ciasto serowe:
120 g mąki pszennej lub orkiszowej
120 g mąki ziemniaczanej
30 g żółtego sera,