Szakszuka to potrawa wywodząca się z kuchni Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, która zyskała międzynarodowe uznanie dzięki swojej prostocie i wyrazistemu smakowi. To rodzaj śniadaniowego dania jednogarnkowego, w którym jajka gotowane są bezpośrednio w intensywnym, przyprawionym sosie pomidorowym z dodatkiem warzyw. W tej wersji klasyczne pomidory zastąpiono koktajlowymi – podczas duszenia wydobywają one słodko-kwaśny smak i zachowują przyjemną jędrność. Czerwona papryka i cebula wnoszą głębię aromatu oraz delikatną chrupkość. Całość dopełnia świeża natka pietruszki, która dodaje lekkości i świeżości. Najlepiej podawać szakszukę od razu po przygotowaniu, gdy jest gorąca – w towarzystwie chrupiącego pieczywa, np. bagietki, chleba na zakwasie lub
