Maamoul z masą daktylową

Maamoul z masą daktylową

– moja druga, bardziej tradycyjna wersja

Maamoul to jedne z najbardziej charakterystycznych słodkości Bliskiego Wschodu – kruche, delikatne ciasteczka wypełnione aromatyczną masą daktylową, często zdobione pięknymi wzorami odciskanymi w specjalnych foremkach. W wielu domach ich przygotowywanie to prawdziwy rytuał, szczególnie w czasie Ramadanu i świąt Eid. To właśnie wtedy dom wypełnia się zapachem masła, przypraw i wody pomarańczowej, a całe rodziny wspólnie lepią i dekorują ciasteczka.

Dziś dzielę się z Wami moją drugą wersją Maamoul – bardziej tradycyjną, z dodatkiem semoliny, która nadaje im delikatnej, lekko piaskowej struktury. Są