Sernik Błyskawica z kokosową pianką – kremowy, delikatny i… znikający w mgnieniu oka

Sernik Błyskawica z kokosową pianką – kremowy, delikatny i… znikający w mgnieniu oka

Są takie ciasta, które może i nie wyglądają jak z cukierni, ale po pierwszym kęsie wiadomo, że to najlepszy sernik domowy, jaki jadło się od dawna.

Ten właśnie taki jest 💛

Idealnie kremowa masa serowa, lekka jak chmurka pianka z białek i chrupiąca kokosowa warstwa na wierzchu… słodka rozpusta w najczystszej postaci. Przepis przywiozłam lata temu od Cioci i od tej pory regularnie wracam do tego wypieku – bo choć nazwa „sernik błyskawica” jest trochę przewrotna (nie robi się go w 5