Każda profesjonalna kuchnia, niezależnie od tego, czy jest to małe bistro, czy wielka fabryka przetwórstwa, mierzy się z problemem zużytego tłuszczu (UCO – Used Cooking Oil). Wylewanie go do kanalizacji to praktyka nie tylko nielegalna, ale i skrajnie szkodliwa – prowadzi do kosztownych awarii sieci wodociągowej i skażeń środowiska. Odpowiedzią