Fasolę przeznaczoną do przechowywania trzeba po zbiorach dobrze wysuszyć w przewiewnym suchym miejscu przez około 2 – 3 tygodnie. Następnie przebrać, usunąć nasiona chore i uszkodzone. Wysuszone nasiona najlepiej wsypać do słoja. Do słoja warto dodać kilka listków laurowych, obranych ząbków czosnku lub trochę