Profiterole to małe ptysie z nadzieniem. Upieczone z ciasta parzonego, a potem wypełnione kremem.

U mnie pysznym kremem pistacjowym.

Składniki

Ciasto ptysiowe

170 g mąki

4 jajka ( 200 g bez skorupki )

250 ml wody

105 ml oleju

szczypta soli

Krem pistacjowy

330 ml śmietany 30 %

500 g mascarpone

100 g pasty pistacjowej

cukier puder do smaku

1 śmietan