Składniki :

2 kg szynki wieprzowej
1 kg łopatki wieprzowej
4 – 5 ząbków czosnku
1 łyżka utłuczonych owoców jałowca
pieprz czarny mielony
1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1 łyżka suszonego majeranku
40 g peklosoli
sól

Sposób wykonania :

Mięso opłucz zimną wodą , pokrój na mniejsze kawałki, zmiel w maszynce o dużych oczkach. Dodaj