Kurczak z pak choi to danie, które łączy w sobie delikatność mięsa drobiowego z chrupiącą świeżością orientalnej kapusty. Soczyste kawałki kurczaka podsmażane są na złoty kolor, często z dodatkiem imbiru i czosnku, które nadają im wyrazistego aromatu. Do tego dochodzi pak choi – lekko słodkawy, z orzeźwiającą nutą i chrupką strukturą, która kontrastuje z miękkim mięsem. Całość najczęściej otula sos sojowy z odrobiną sezamu i chili, co dodaje głębi i subtelnej ostrości.