Chrupiąca skórka na kurczaku to rezultat kilku prostych, ale kluczowych działań, które warto uwzględnić podczas jego przyrządzania.

na początek należy dokładnie osuszyć mięso papierowym ręcznikiem,
wilgoć na skórce uniemożliwi jej zarumienienie i uzyskanie chrupkości, więc ten krok jest niezwykle istotny,
kolejnym etapem jest przygotowanie marynaty – wmasuj w mięso mieszankę soli, wybranych przypraw