Zaczyn – pozostawić na 12-16 godz w temp. 21 *C225 g mąki chlebowej typ 750135 g wody5 g soli1 g drożdży suchychPrzygotowanie :Sól, wodę wymieszać, dodać mąkę i drożdże, połączyć dobrze, przykryć folią i pozostawić na 14 godz.

Ciasto właściwe w temp.