Sernik dubajski

Sernik dubajski

Sernik dubajski to wykwintny deser inspirowany bardzo ostatnio popularną dubajską czekoladą. Łączy kremową masę serową z efektowną warstwą pistacjową i czekoladową polewą, tworząc ciasto, które prezentuje się elegancko i nowocześnie. Choć wygląda spektakularnie, wbrew pozorom nie jest trudny do wykonania, dlatego sprawdzi się nawet u osób, które nie mają dużego doświadczenia w pieczeniu.

Podstawą wypieku jest spód z jasnych herbatników połączonych z masłem. Na nim znajduje się gładka masa serowa przygotowana z mielonego twarogu, cukru, jajek, mąki ziemniaczanej i śmietanki kremówki. Odpowiednie proporcje sprawiają, że po upieczeniu sernik jest zwarty, a jednocześnie delikatny i kremowy.

Co wyróżnia sernik dubajski?

Najbardziej charakterystycznym elementem jest tak zwana warstwa dubajska. Tworzy ją smażone ciasto kadayif połączone z kremem pistacjowym i posiekanymi pistacjami. To właśnie ta część nadaje deserowi orientalnego charakteru i nawiązuje do modnego połączenia pistacji z czekoladą.

Całość dopełnia polewa przygotowana ze śmietanki oraz mlecznej i gorzkiej czekolady. Po zastygnięciu tworzy gładką, błyszczącą warstwę, którą dodatkowo można obsypać pistacjami. Kontrast między kremową masą serową, lekko chrupiącą warstwą pistacjową i aksamitną polewą sprawia, że każdy kawałek ma wyraźnie zaznaczone struktury.

Na jaką okazję sprawdzi się najlepiej?

Sernik dubajski to doskonały wybór na święta, rodzinne uroczystości czy spotkania z gośćmi. Dzięki efektownemu wyglądowi może stać się centralnym punktem stołu. Po odpowiednim schłodzeniu w lodówce dobrze się kroi i zachowuje wyraźny podział warstw.

To propozycja dla osób, które lubią klasyczny sernik w nowoczesnej odsłonie i chcą spróbować deseru inspirowanego aktualnymi trendami cukierniczymi.

Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.