Okinawan taco rice to popularne danie, pochodzące z prefektury Okinawa i zarazem swoisty tex-mex w japońskim wydaniu. Powstał w latach 80., gdy amerykańskie wojska stacjonowały w Japonii. Okinawscy restauratorzy postanowili połączyć meksykańskie wołowe taco z ryżem, tworząc ciekawe połączenie kuchni japońskiej z meksykańską. Ponoć po raz pierwszy zaserwowano je w