Ciasto Opera znane jako Gâteau Opéra to jeden z najbardziej klasycznych francuskich wypieków. To idealny deser dla wszystkich miłośników kawy i czekolady. Smakiem przypomina nieco włoskie tiramisu, chociaż jest cięższe i bliżej mu do dekadenckich tortów czekoladowych. Oryginalne ciasto Opera składa się z warstw migdałowego biszkoptu Joconde nasączonych syropem