Pod nazwą stracciatella ukrywają się trzy zupełnie różne potrawy kuchni włoskiej: zupa, ser i lody. Jedyną rzeczą, którą mają one ze sobą wspólną, jest ich nazwa. Słynne we Włoszech lody stracciatella to odmiana gelato, które zawiera w swoim składzie małe, nieregularne kawałki czekolady. Z kolei stracciatela di bufala to miękki
