Kuchnia molekularna zyskała w ostatnich latach ogromną popularność. Wprowadziła do gastronomii innowacyjne techniki, które zachwycają smakiem, wyglądem i teksturą potraw. Jednym z najważniejszych elementów tej kulinarnej rewolucji jest ciekły azot. Aby pracować z tym niezwykłym składnikiem, potrzebne jest jednak odpowiednie narzędzie – naczynie Dewara. Jak ciekły azot i dewar zmieniają