Pionowy tort to ciasto przypominające biszkoptową roladę, znane jako vertical layer cake. Zamiast wycinać z biszkoptu okrągłe blaty i przekładać je kremem, pieczemy tutaj prostokątne ciasto, tniemy je na paski i zwijamy razem z kremem niczym roladę, a następnie kładziemy na sztorc. Dzięki temu po rozkrojeniu tort prezentuje się bardzo