Tepache to jeden z najpopularniejszych meksykańskich napojów, obok atoles, aguas frescas, michelady, horchaty czy pulque. Po raz pierwszy spróbowałem go w Molino El Pujol w Mieście Meksyk i od razu pokochałem ten smak – lekko słodki, lekko kwaśny i wspaniale orzeźwiający. To taka meksykańska kombucha przygotowana z fermentowanych