Sałatka ziemniaczana to danie, które ma wiele wariacji. Zaczynając od najprostszej wersji tejże sałatki bazującej na samych tylko ziemniakach i odrobine sosu, kończąc na jej bardziej wyszukanych propozycjach, zawierających mięso czy wędlinę. Jedną z moich ulubionych rodzajów sałatki ziemniaczanej jest ta, którą podają Austriacy do smażonego mięsa czyli austriacka