Quarkkäulchen, znane też jako Quarkkeulchen lub Quarkkließle (w Vogtlandzie) to typowy saksoński deser. Są to placuszki przygotowane z ugotowanych ziemniaków oraz twarogu, które wyglądem przypominają nieco frykadelki. W drezdeńskich restauracjach można spotkać je na każdym kroku. Ich nazwa w dialekcie środkowo-niemieckim oznacza po prostu serowe kule. To tradycyjny